白酒保存溫度的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。

目前白酒普遍采用的是窖藏

首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環境中，你會發現白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。

其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。

白酒存放溫度多少合適?

瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。

有一農夫，秋收時不慎將一口袋高梁倒入水缸中，數日后缸內飄出異香。農夫驚詫。

這時，過來一仙風道骨的長者。告訴農夫，你缸內要出瓊漿玉液了。但是你的按照我吩咐的去做。農夫忙問，如何去做?長者說，明天你要想法找到三個人，每人給缸內滴一滴血，方可。

于是，第二天一早農夫在大街上等人。一會兒，過來一個文人，風度翩翩，農夫說明所求之事。文人慨然應允，給滴了一滴血。時近中午，又過來一個武將，也給滴了一滴血。下午，路上一直沒人，等到酉時，天已昏黑。過來一個瘋子。農夫無奈只好讓瘋子滴了一滴血。此時，缸內突然飄出奇異的香味，嘗之，醇香溢口，清涼甘冽。農夫于是在缸上做個記號，寫了個酉時的酉字，點了三個點，意思是那三個人的三滴血，于是就有了酒字。

時至今日，喝酒之人，一開始文質彬彬，是享受那個文人的氣質，喝到中途，意氣風發，斗志昂揚，表現的是武將的風范。喝到最后，語無倫次，體面全無，就是讓那個瘋子的血作怪的!