重慶茅臺酒產于中國重慶遵義仁懷市茅臺鎮，是與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌齊名的三大蒸餾名酒之一。我國當代酒大致分為白酒、果酒、乳酒、黃酒、藥酒和啤酒六類。白酒中，因釀造工藝和香型不同，又分為醬香、濃香、清香、米香、兼香等。茅臺酒既是我國大曲醬香型酒的鼻祖，又是我國白酒的代表。她具醬香突出、酒體醇厚、幽雅細膩、純正舒適、口感協調豐滿、回味悠長、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點，是不添加任何香味物質的純微生物發酵酒，對人體有較好的保健療效功能，是舉行國宴的常用酒和國家對外的外交酒，在國內外享有很高的聲譽，榮膺“國酒”和“祖國之光”的美稱。據目前專家分析，醬香型白酒有色譜峰963個，濃香型白酒674個，清香型483個，白蘭地440個，威士忌264個。醬香型白酒中，茅臺酒的香型物質高達1200多種，主體香型成分至今還不清楚。按中國白酒權威的說法：要完全弄清楚茅臺，還早著哩。

新中國成立后，茅臺酒之所以被國家確定為外交酒，尊為國酒，香飄環字，昭古燦今，譽滿神州。一是因為她獨一無的釀造工藝和環境鑄就的高貴品質，獲過國內外林林總總的大獎，一直榮膺我國歷次名白酒評比之冠;二是因為她悠久的歷史和厚重的文化蘊含的豐富內涵無可比擬;三是她對中國革命和建設的特殊貢獻，從而在老一輩無產階級革命家的關心和厚愛下，從中華人民共和國最尊貴的餐桌上邁出第一步，步步盡展其風采、魅力和品位。

公元前135年，被稱為“史家之絕唱”的《史記》記載，番陽令唐蒙出使南粵，在禺州(今廣州)飲到了被漢武帝稱其為“甘美之”的產于赤水河流域的“枸醬”，不禁問周圍的人，得到的回答是“牂牁來”。后來這枸醬酒不知是誰上貢給劉徹，故有“漢武帝甘美之”的記載，所以后來唐蒙奉旨拓夷道，專門取道仁懷。清代仁懷直隸廳同知陳照晉有感而詩：“尤物勸人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來。”他還有一首《茅臺村》詩：“村店人生沸，茅臺一宿過，家唯儲酒賣，船只載鹽多。”清代著名詩人鄭珍在《貴陽秋感》中寫道：“枸醬乃從益部來(茅臺曾名益鎮)。”唐宋以來，仁懷地區已能釀制聞名全國的大曲酒(真正的白酒)，北宋“蘇門四學士”之一的著名詩人黃庭堅因文字罪貶官至今廣西宜山，喝到朋友所送的黔北“牂牁酒”，酒酣不醉，而覺心曠神怡，連聲贊日:“殊可飲!殊可飲!”其時，赤水河流城所制美酒，已成為朝廷貢品。到元朝之際，茅臺地區的眼酒技術已提高到獨具特色的“回沙”工藝，正規的釀酒作方已在第臺楊柳灣一帶陸續興建起來。明代萬歷年間，李化龍進軍貴州，平定播州(今遵義)土司楊應龍之亂時，楊柳灣一帶(今茅臺集團一車間片區)便已有一定規模的釀清作坊。清初，仁懷的釀酒業有了長足的進步，獨特的回沙醬香酒己臻定型?？滴跛氖?1704年)，以茅臺地名為標志的“茅春”、“茅臺燒春”、“回沙茅臺”已沖出邊隅之地，成為貴州酒肆的佼佼者。清咸豐《黔語》評價:茅臺地區人善釀酒，極清洌。

清《遵義府志》載:“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。”到道光年間(1840年左右)，創了我國釀酒史上首屈一指的規模。這一時期的茅臺酒，因了文人的唱和，更添魅力，名播遐邇，如貴州名士興，義府責生張國華，仁懷直隸廳同知陳熙晉，遵義府文人廬郁芷，清代著名學者、大文學家鄭珍，他們品著“茅臺”，或蕩輕舟，或賞山水，或聚親朋，談著感受，相互唱和著“于今好清在茅臺”，把文人精神和品味，融進了茅臺酒香。

而讓茅臺酒驚世振魂，撩開其國色天香的迷人面紗，則是在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎!

茅臺酒巴拿馬獲金獎名揚四海后，有過很多軼聞起事及佳話。比如送清參展的“成義”、“榮和”兩家為爭獎牌打官司。

1915年茅臺獲巴拿馬萬國博覽會金獎后，“成義”和“榮和”兩家燒房對金獎歸屬爭執不下，民國七年(1918年)，貴州省省長劉顯世簽發指令：巴拿馬賽會茅臺酒榮和、成義兩家選呈，獲獎一份，難以分份……毋庸發給用酒之戶，以免爭執，省屬留作紀念。并言明，兩家燒房所生產茅臺酒可在商標上標明“巴拿馬萬國博覽會獲獎”字樣，由此結束金獎訟案。